Inertização

Na indústria alimentícia este processo tem múltiplas aplicações:

• As bebidas podem ser protegidas da oxidação utilizando-se nitrogênio ou uma mistura de dióxido de carbono e nitrogênio. Isto reduz ou elimina a necessidade da adição de antioxidantes que, normalmente, seriam incorporados à bebida.
• No processo de blanketing, o ar presente no espaço livre dos tanques de armazenamento é substituído por nitrogênio gasoso, formando uma atmosfera protetora para o produto.
• Durante os processos de envase uma gota precisa de nitrogênio líquido é injetada - continuamente na embalagem - instantes antes da mesma receber a tampa, assegurando sua rigidez e proteção à oxidação.